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Olá amigo, você está pensando em montar uma barraca de espetinho, mas ainda não sabe como fazer isso? Aqui estão reunidas algumas dicas úteis para que você comece.
As barracas de churrasco de rua sempre foram muito tradicionais e podem dar excelentes resultados para aqueles que estão realmente empenhados em fazer e vender espetinhos.
Há alguns detalhes a serem pesquisados e considerados antes de começar, tais como seleção de itens, tipos de barracas, acessórios e outros detalhes.
Enquanto pensava em tudo isso, procurei por mais informações e hoje elaborei um guia passo a passo do que você precisa para montar um churrasco de rua.
Tipo de abrigo para seu negócio
De início é bom definir como você idealiza seu projeto. Se é bem elaborado com uma barraca ou se vai ser apenas a churrasqueira e as mesas, no começo você pode colocar a churrasqueira de lado e usar somente a mesa como suporte. Você também pode colocar um isopor ou um deposito grande para guardar os espetos e colocar os acessórios e utensílios para fazer seu churrasquinho.
Desta forma, você terá um suporte para assar os espetos com o menor investimento possível, já que você pode até mesmo usar uma pequena mesa que já tem em casa.
Outra opção é a compra de uma banquinha dobrável, que funciona como uma mesa. No entanto, tem a vantagem de ter uma cobertura de lona, que é muito útil em certas estações do ano, como por exemplo, em tempo de chuva.
Você pode encontrar essas bancas em muitos sites por apenas R$ 900 reais. Os mesmos são usados para vender cachorros-quentes, salgados e outros produtos, por isso funcionam da mesma maneira.
Ainda há pessoas que optam por vender apenas churrasquinho (sem os acompanhamentos), desta forma tudo o que você precisa é uma grelha e uma churrasqueira.
O que preciso para montar uma banca de churrasquinho?
Além da estrutura da sua banca - seja uma mesa tradicional ou uma bancada dobrável coberta, você também precisará investir na compra de algumas coisas. Veja o que eles são:
1. Uma boa churrasqueira;
2. Um suporte de plástico para segurar os espetos já pré-assados;
3. Depósitos para segurar molhos e temperos especiais;
4. Recipientes de isopor para as bebidas e outro para os espetos crus;
5. Acessórios básicos tais como facas, colheres e garfos;
Se você quiser torná-lo mais confortável para seus clientes, você pode comprar alguns conjuntos de mesas e cadeiras. Isto tornará muito mais fácil servir e fará com que os clientes se sintam confortáveis.
Sem mencionar todos os outros acessórios que você precisará para montar os espetinhos em casa, estima-se que você terá que investir em torno de 1500-1800 reais apenas com todo o equipamento necessário.
Esta é uma quantia muito razoável para iniciar sua pequena empresa que pode proporcionar um retorno mensal muito superior a esta quantia!
O melhor lugar para minha empresa
Para os iniciantes, uma das maiores dificuldades é escolher onde montar o churrasco.
O ideal é procurar primeiro um lugar na cidade onde haja muita gente, estacionamento fácil e espaço suficiente para montar um estande na rua. Não tem como serem espaços muito apertados, pois tem que espaço suficiente para que a fumaça possa dissipar.
Quer algumas ideias para locais? Você pode colocar uma barraca de churrasco em uma parada de ônibus, perto de uma escola, em uma praça, em uma avenida movimentada, perto de uma estação de ônibus ou até na frente da sua casa.
Sim, você pode vender de sua porta de casa e obter ótimos resultados se você vive em uma área de fácil acesso e movimentada.
Como se coloca uma barraca de churrasco?
Agora que você sabe como seu churrasco vai funcionar e o que você precisa para tornar esta ideia uma realidade, você precisa pensar sobre outros detalhes funcionais do negócio. Começando com a legalização da barraca de churrasco.
Uma maneira muito comum de legalizar seu negócio é registrar-se como um microempreendedor individual (MEI). Mas para aqueles que estão começando agora e só querem tentar, você deve pelo menos verificar se há necessidade de uma licença da prefeitura local.
É importante que pelo menos uma outra pessoa trabalhe na preparação e venda dos espetos, enquanto uma pessoa cuida do atendimento ao cliente e da preparação dos alimentos, a outra cuida da grelha.
Vale a pena vender espetos na rua?
Com certeza compensa montar um bar e uma churrascaria de rua, pois é uma forma de aproveitar a conveniência de operar seu negócio a partir de um local fixo na cidade, sem ter despesas de aluguel.
Entretanto, é importante lembrar que o transporte da tenda, da grelha e de todos os outros acessórios requer o uso de seu próprio veículo ou fretar alguém conhecido. Portanto, na vida daqueles com pouco dinheiro para investir, pode surgir um pequeno problema se seu ponto de venda for distante de sua residência.
Se você está procurando um meio de transporte mais simples, você pode simplesmente comprar um carrinho ao invés de uma banca. Você pode então transportá-lo facilmente para o ponto de venda e ele pode ficar no mesmo lugar que a barraca.
Portanto, vender churrasquinho numa banca ou carrinho pode ser lucrativo, mas primeiro você tem que decidir qual formato comercial se encaixa em sua realidade. As tendas são mais espaçosas e requerem mais trabalho para se movimentarem.
Outra opção seria escolher algo como um carrinho ou simplesmente uma churrasqueira e mesa que você possa levar e vender em um local estratégico da cidade.
Você consegue lucro montando uma churrascaria de rua?
É claro que há dinheiro a ser ganho, e se você for uma pessoa dedicada e se concentrar em fornecer aos clientes um produto de qualidade, você certamente terá sucesso neste negócio.
Você pode até mesmo alcançar a mesma rotatividade que qualquer outro negócio em sua cidade. A média de valor de espetinhos de rua no Brasil é de R$ 5 a 6 Reais, se você vender 50 espetinhos em uma noite (comece com uma meta baixa) você já teria faturado 250 a 300 reais, sem contar os refrigerantes e guarnições que você pode oferecer, isso em apenas 1 dia com sua banca em uma área movimentada.
Meu conselho é realmente acreditar em seu produto e trabalhar duro todos os dias, porque seu churrasco pode se tornar um grande negócio em sua vida.
